• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
МОЙ ДОМ
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

8 кулинарных подсказок, с которыми мясо будет сочным, суп аппетитным, а борщ не хуже маминого

07 января 2019
  • 13
  • 52
  • 10
  • 1
  • 1
Показать публикацию

8 кулинарных подсказок, с которыми мясо будет сочным, суп аппетитным, а борщ не хуже маминого

Приготовление еды можно превратить в повседневную рутину или поле для творческих экспериментов. Каждый выбирает то, что по душе. 

Если хочется внести разнообразия в обычные блюда или просто приготовить их более аппетитно, добавив новые нотки вкуса, возьмите на заметку эти кулинарные подсказки.

1. Борщ с приятной кислинкой

Как приготовить борщ с кислинкой. |Фото: ru.tsn.ua

Как приготовить борщ с кислинкой. 

Борщ - это не просто традиционное блюдо, для многих это основа основ рациона. Чтобы улучшить его вкус и внешний вид, достаточно знать всего одну хитрость. Когда вы уже приготовите бульон и будете готовы закладывать нарезанные овощи, добавьте в кастрюлю немного свежевыжатого свекольного сока. Такой концентрат подарит готовому блюду легкую кислинку, и цвет будет действительно рубиновый, а не бледно-красный.

2. Нежные куриные котлеты

Как приготовить мягкие куриные котлеты. |Фото: edimdoma.ru

Как приготовить мягкие куриные котлеты.

Чтобы приготовить котлеты из курицы, многие хозяйки добавляют к фаршу размоченный в молоке мякиш хлеба. Но намного более пышными котлетки будут, если перемешать фарш с манной крупой или размятой в пюре отварной фасолью.

3. Сахар к мясу и рыбе

Соль и сахар - всегда вместе. |Фото: mycooktes.ru

Соль и сахар - всегда вместе. 

Пусть вас не смущает тот факт, что даже соленые блюда нужно подслащивать. Так они получаются с более насыщенными оттенками вкуса. Пищевая индустрия знает этот секрет, например, в рецептуре чизбургеров, картофеля фри и многих соусов из МакДоналдс есть сахар. Добавьте немного сахара в мясные и овощные блюда и в блюда из морепродуктов, и вы действительно почувствуете разницу.

4. Морковный салат

Вкусный и полезный морковный салат. |Фото: gastronom.ru

Вкусный и полезный морковный салат.

Салат с морковью - это зимний источник витаминов. Приготовьте его с яблоком, грецкими орехами и… тертым имбирем. Вкус отменный, а польза огромная.

5. Гречка

Как сварить вкусную гречневую кашу. |Фото: gastronom.ru

Как сварить вкусную гречневую кашу. 

Как приготовить гречку, знает каждый. Промыть в проточной воде, поставить на огонь в кастрюле и варить до готовности. Но есть одна хитрость, которой пользуются многие шеф-повара. Чтобы вкус гречневой крупы был более насыщенным, попробуйте ее промыть, а после - прокалить на сковороде на протяжении 5-7 минут, чтобы крупа и просохла, и немного поджарилась. После - варите, как обычно. Кстати, время приготовления в этом случае значительно сократится.

6. Мясо в пиве

Мясо в пиве - просто и вкусно. |Фото: aif.ru

Мясо в пиве - просто и вкусно. 

Для мариновки мяса можно использовать не только сметану, горчицу или томатный соус (напоминаем, что майонез лучше не использовать для этой цели, об этом мы писали ранее на сайте). Очень вкусно заливать мясо пивом, и так готовить его в духовке. Блюдо получается мягким и ароматным. Главное, помнить правило: для свинины и курицы берите светлое пиво, а для говядины - темное.

7. Суп

Суп с сыром в два раза аппетитнее. |Фото: homefood-tnf.blogspot.com

Суп с сыром в два раза аппетитнее. 

Даже самый обычный картофельный суп можно превратить почти что в ресторанное блюдо, если добавить в него тертый сыр и немного сухариков. Так и питательнее, и аппетитнее. Мамы, берите полезный совет на заметку, если дети наотрез отказываются есть в обед первое.

8. Кофе

Чашечка эспрессо и стакан воды. |Фото: italia-russo.com

Чашечка эспрессо и стакан воды.

Наверняка вы видели, что в кафе чашку эспрессо всегда подают со стаканом воды. Это для того, чтобы чередовать вкусы: глоток воды, глоток кофе. В этом случае каждый раз вы ощущаете богатую палитру крепкого напитка. Не ленитесь, пейте так и дома. Тогда вместо огромной кружки вам достаточно будет крохотной чашечки кофе, чтобы почувствовать наслаждение.

Источник

+82
  • 13
  • 52
  • 10
  • 1
  • 1
Роман
созерцатель
  • Активность: 78k
  • Пол: Мужчина
Роман созерцатель
Публикации месяца
17 ярких кухонных приспособлений, которые станут прекрасным подарком для хозяйки
17 ярких кухонных приспособлений, кот...
2570 10
9 хитростей с меламиновой губкой, которые заставят дом блестеть от чистоты
9 хитростей с меламиновой губкой, кот...
3242 22
7 идей применения фольги в хозяйстве, которые стоит взять на вооружение
7 идей применения фольги в хозяйстве,...
3370 1
12 советов, как правильно хранить продукты, а не запихивать все в холодильник
12 советов, как правильно хранить про...
2609 2
17 способов, которые помогут надежно припрятать ценные вещички
17 способов, которые помогут надежно ...
2769 4
Скрытые возможности поролоновой губки
Скрытые возможности поролоновой губки
2938 2
Способы по-новому использовать привычные вещи в быту
Способы по-новому использовать привыч...
2806 2
Советы опытных хозяек, или 11 хитростей, которые облегчат жизнь на кухне
Советы опытных хозяек, или 11 хитрост...
2900 4
9 нехитрых приемов грамотного хранения вещей для тех, у кого вечно нет места
9 нехитрых приемов грамотного хранени...
2162 4
25 полезных гаджетов для кухни, без которых непонятно как мы вообще жили
25 полезных гаджетов для кухни, без к...
2258 30

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
ale1284 Шентябин
ученик
  • Активность: 747
  • Репутация: 9
  • Пол: Мужчина
ale1284 Шентябин ученик
1 год назад

Все советы о вкусной пище не подходят тем, кто хочет похудеть или не располнеть, т.к. чтобы добиться успеха на почве похудения надо есть невкусную пищу. Ее много не съешь - в этом успех!

+5
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 3866
  • Репутация: 190
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
1 год назад

В основном, дельные советы. молодым хозяйкам вполне пригодятся.

+4
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 3866
  • Репутация: 190
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
1 год назад

Евгений, Делаю чуть по-другому. тру свеклу на "корейской терке", и чуть притушиваю с помидорами. Если помидоры сладкие, добавляю чуть лимонного сока. И в борщ перед самым окончанием, за 5 минут...

+3

21 комментарий

Евгений
ученик
  • Активность: 560
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Евгений ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Кто то добавляет в борщ сахар и уксус. Я же перед самым окончанием добавляю немного свеклы, порезанной в маленькие кубики. Борщ сразу приобретает ярко красный цвет.

+2
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 3866
  • Репутация: 190
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер Евгений
1 год назад

None

Показать комментарий

Евгений, Делаю чуть по-другому. тру свеклу на "корейской терке", и чуть притушиваю с помидорами. Если помидоры сладкие, добавляю чуть лимонного сока. И в борщ перед самым окончанием, за 5 минут...

+3
Tatjana
новичок
  • Активность: 25
  • Репутация: 0
Tatjana новичок Евгений
1 год назад

None

Показать комментарий

, а я после полностью готового борща выжимаю половинку лимона .Придает кислинку и заодно витамин С

+1
эль ром
ученик
  • Активность: 1720
  • Репутация: 4
эль ром ученик Евгений
1 год назад

None

Показать комментарий

Евгений, а я замачиваю нарезанную сырую свеклу в уксусе, а потом тушу ее, так мама делала, чтобы она не побурела и борщ остался ярким и слегка кисленьким

+3
Евгений
ученик
  • Активность: 560
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Евгений ученик эль ром
1 год назад

None

Показать комментарий

эль, Надо тоже попробывать. Спасибо!

+1
Ирина
ученик
  • Активность: 710
  • Репутация: 14
  • Пол: Женщина
Ирина ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Некоторые авторы против того, чтобы прокаливать гречку. Кстати, её можно вообще не варить. Некоторые заливают кипятком и выдерживают несколько часов. А можно залить и холодной водой на ночь. Утром останется только разогреть, посолить и добавить масло

+3
Сергей Кептицин
ученик
  • Активность: 2760
  • Репутация: 25
  • Пол: Мужчина
Сергей Кептицин ученик Ирина
1 год назад

None

Показать комментарий

Ирина, глупости! Заливать кипятком и разогревать - диетологи ужасают. Варить - только один раз, точка!
Ну, если заливать холодной водой - другое дело. Вот рис обязательно заливать водой и промывать, там навалом пестицидов-хербицидов!

0
ale1284 Шентябин
ученик
  • Активность: 747
  • Репутация: 9
  • Пол: Мужчина
ale1284 Шентябин ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Все советы о вкусной пище не подходят тем, кто хочет похудеть или не располнеть, т.к. чтобы добиться успеха на почве похудения надо есть невкусную пищу. Ее много не съешь - в этом успех!

+5
L
ученик
  • Активность: 1083
  • Репутация: 7
  • Пол: Женщина
L ученик ale1284 Шентябин
1 год назад

None

Показать комментарий

ale1284, полностью несогласна с Вами. Это из личного опыта. Поглощение пищи должно приносить моральное удовлетворение, а не наказание. При стрессе вес не уйдет. А когда ешь невкусную пищу - получаешь стресс. Сбросила 8 ,5 кг. Цель - 10 кг. Осталось чуть-чуть. Помешали праздники.

0
ale1284 Шентябин
ученик
  • Активность: 747
  • Репутация: 9
  • Пол: Мужчина
ale1284 Шентябин ученик L
1 год назад

None

Показать комментарий

L, мой личный опыт: 1 месяц - минус 7 кг. Именно по той методе, которую я описал. Убедительно? Праздники не мешают. Это все отговорки слабаков (без обид)!
P.S. Желательна регулярная физическая нагрузка: ходьба, гимнастические и дыхательные упражнения на уровне ГТО. Никакого спорта! Только физкультура!

0
вячеслав кашкаров
ученик
  • Активность: 1920
  • Репутация: 12
  • Пол: Мужчина
вячеслав кашкаров ученик ale1284 Шентябин
1 год назад

None

Показать комментарий

ale1284, худеете наверное уже не первый год... и каждый месяц по 7 кг сбрасываете... хотелось бы на Вас посмотреть...

+1
L
ученик
  • Активность: 1083
  • Репутация: 7
  • Пол: Женщина
L ученик вячеслав кашкаров
1 год назад

None

Показать комментарий

вячеслав, нет, первый раз в своей жизни. Сломала ногу , была в гипсе два месяца, а готовить очень люблю... Вот отсюда и вес избыточный. Последние сорок один год весила 73-75 кг. И дальше так хочу. А что значит посмотреть ? Бросить фотку в личку что ли?

0
вячеслав кашкаров
ученик
  • Активность: 1920
  • Репутация: 12
  • Пол: Мужчина
вячеслав кашкаров ученик L
1 год назад

None

Показать комментарий

L, вообще-то я отвечал не Вам

+1
Ника Круговая
новичок
  • Активность: 310
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Ника Круговая новичок ale1284 Шентябин
1 год назад

None

Показать комментарий

ale1284, вот как раз Ваша диета для слабаков. Вы сами сказали, что невкусной пищи много не съешь. Вы попробуйте вкусной съесть немного, вовремя остановиться. Вот где сила воли нужна! 😢
На самом деле, процесс снижения веса очень индивидуален, все мы разные, метаболизм у всех разный, очень много зависит от возраста. Я, например, лет до 45 могла хоть каждый день есть по 3-4 пирожных и по полкило шоколадных конфет, и все равно было 90-60-90, при росте 170. Потом стало труднее держать вес, но исключила весь сахар, выпечку из рациона, жареное я и так практически не ела, и опять мой вес стал, как весила в 9 классе, 60-62 кг. Потом была тяжёлая полоса, 11 месяцев больницы, 9 тяжелейших операций, наркозов, лекарств, лучевой, набрала , конечно, 25 кг лишнего веса. Четыре года потратила на возвращение к прежним объемам, тем более, физкультура под запретом, иногда здоровье позволяет посетить бассейн и пройтись с палками, но это редко бывает,, поэтому только правильное питание, но голодная не хожу, и люблю вкусную еду. Сейчас уже влезаю спокойно в джинсы своей спортивной дочери. Забрала у нее почти весь ее старый гардероб. Моя невестка, фанат здорового образа жизни, биохимик по специальности, пишет сейчас книгу о правильном питании и читает лекции на эту тему. И дочь, тоже специалист в этой области, давали мне много советов, они знают , как проходят процессы у нас в организме на клеточном уровне. Чем-то пользовалась, а что-то не подходило. Пришли к выводу , что в будущем диеты будут составляться индивидуально, исходя из состояния организма и обширной диагностики многих параметров. А пока, метод проб и ошибок.

+3
вячеслав кашкаров
ученик
  • Активность: 1920
  • Репутация: 12
  • Пол: Мужчина
вячеслав кашкаров ученик L
1 год назад

None

Показать комментарий

L, не отчаивайтесь! Праздники закончились! Пищи должно быть немного, но она д.б. вкусной!

+1
L
ученик
  • Активность: 1083
  • Репутация: 7
  • Пол: Женщина
L ученик вячеслав кашкаров
1 год назад

None

Показать комментарий

вячеслав, ох если бы закончились!!! сегодня маме 80 лет! В субботу грандиозный шухер!!! А вот тогда- в привычный ритм.

0
Андрей Иванов
ученик
  • Активность: 3750
  • Репутация: 14
  • Пол: Мужчина
Андрей Иванов ученик ale1284 Шентябин
1 год назад

None

Показать комментарий

ale1284, От еды надо получать удовольствие. А что бы не толстеть мой совет - надо кушать, а не жрать.

+1
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 3866
  • Репутация: 190
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

В основном, дельные советы. молодым хозяйкам вполне пригодятся.

+4
Ника Круговая
новичок
  • Активность: 310
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Ника Круговая новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

При приготовлении борща, когда тушу свёклу с небольшим количеством моркови, всегда добавляю сок половинки лимона. Тогда свёкла не меняет цвет, а вкус готового борща значительно улучшается. А в конце тушения добавляю немного сахара. Уксус в данном случае огрубляет вкус борща. Меня учил готовить, как ни странно, папа. Он всё готовил в нашей семье, даже когда занимал высокие посты. По его рецепту для наваристого борща во время варки бульона кладется целая очищенная картофелина, к моменту готовки мяса она разваривается, её достают, толкут в пюре и эту толченку отправляют опять в бульон, и готовят дальше ,как обычно. Когда папа работал на Кубе, он так скучал по борщу, что умудрялся готовить его с бананами, картофель там был дефицитным товаром.
При приготовлении фарша для котлет лучше добавлять не манку, а крупу кус-кус. Та же манка, вернее, пшеница, как и манная крупа, только помол крупнее. А в фарш папа добавлял всегда тертый на мелкой тёрке сырой картофель, вместо размоченной булки, котлеты получались пышными и сочными.
В пиве ещё хорошо тушить карпа, особенно , большого. Пиво нейтрализует запах тины, который иногда бывает у крупной рыбы, и становится не так заметен привкус жира у этой рыбы. Карпа ведь, за его всеядность, называют речной свиньёй.

+2
Владимир
ученик
  • Активность: 416
  • Репутация: 12
  • Пол: Мужчина
Владимир ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Когда прокалилди гречку на сковороде, ТУДА ЖЕ влейте воду и продолжайте варить! Гораздо вкуснее. Соль, поджареный лук или что вы любите - туда же.

+1
Андрей Иванов
ученик
  • Активность: 3750
  • Репутация: 14
  • Пол: Мужчина
Андрей Иванов ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Рассказываю "хозяйкам": борщ (настоящий борщ) не бывает красного цвета. Это вам не свекольник. Соответственно свекла далеко не самый главный ингредиент. Добавлять в борщ уксус - это все равно, что хлеб из песка делать. А уж картофель в пюре толочь.... Борщ варят на свиных ребрышках, добавляют чеснок, помидор целиком кладут, зажарку на сале делают и т.д. А все остальное это суп типа "борщ".

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Как украсить белую ёлочку
700 4

Как украсить белую ёлочку

Юмористическая подборка, способная развеселить в любой ситуации
2035 3

Юмористическая подборка, способная развеселить в любой ситуации

Оригинальный декор из обрезка пластиковой трубы
1139 3

Оригинальный декор из обрезка пластиковой трубы

Крупнейший в Советском Союзе: полужесткий дирижабль В-6
428 8

Крупнейший в Советском Союзе: полужесткий дирижабль В-6

Что произойдёт с организмом если смешать лимон с оливковым маслом
491 0

Что произойдёт с организмом если смешать лимон с оливковым маслом

Как сделать 3 комнаты и кухню на 54 метрах: реальный пример
1181 3

Как сделать 3 комнаты и кухню на 54 метрах: реальный пример

Масла, полезные для сухой кожи
1048 2

Масла, полезные для сухой кожи

Удобные сапожки из старых джинсов
566 7

Удобные сапожки из старых джинсов

Правильный уход за фуксией в домашних условиях - залог регулярного цветения
287 0

Правильный уход за фуксией в домашних условиях - залог регулярного цветения

Крошка-квартира архитектора на 34,5 метрах
1325 3

Крошка-квартира архитектора на 34,5 метрах

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
9 бесценных идей, которые стоит взять на заметку владельцам маленьких квартир

9 бесценных идей, которые стоит взять на заметку владельцам маленьких квартир

1023 0
Роман
17 крутых идей, которые помогут организовать хранение в ванной комнате

17 крутых идей, которые помогут организовать хранение в ванной комнате

48 0
Роман
Как расставить вещи на открытых полках, чтобы они не портили, а украшали интерьер

Как расставить вещи на открытых полках, чтобы они не портили, а украшали интерьер

32 0
Роман
20 вдохновляющих идей дизайна маленькой прихожей

20 вдохновляющих идей дизайна маленькой прихожей

40 0
Роман
20 невероятно простых способов организовать порядок в маленькой квартире

20 невероятно простых способов организовать порядок в маленькой квартире

39 0
Роман
Грамотное сочетание цветов в интерьере: 50 самых различных вариантов

Грамотное сочетание цветов в интерьере: 50 самых различных вариантов

721 0
Роман
Как обыграть «хрущевку»: 26 способов современного дизайна

Как обыграть «хрущевку»: 26 способов современного дизайна

1585 5
Роман

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
10 вещей, которые запрещено бросать в раковину

10 вещей, которые запрещено бросать в раковину

585 0
Оле-Лукойе
Как с помощью выдвижных полок и ящиков навести порядок в ванной комнате

Как с помощью выдвижных полок и ящиков навести порядок в ванной комнате

839 0
Роман
Галерея красавиц. Марианна Флореци

Галерея красавиц. Марианна Флореци

1046 18
Анна Иванова
Почему Елена Тонунц на 20 лет пропала с экранов

Почему Елена Тонунц на 20 лет пропала с экранов

538 6
Оле-Лукойе
Различия между настоящими и фальшивыми друзьями

Различия между настоящими и фальшивыми друзьями

343 3
Наталья

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2019, МОЙ ДОМ
[[plusRating]]
[[minusRating]]