Многие любят готовить, с удовольствием коллекционируя всевозможные рецепты со всех уголков мира. И не без интереса смотрят кулинарные телешоу или видеоблоги, выделяя полезную информацию. 

Но есть то, что всегда остается “за кадром”, а именно - предварительная подготовка продуктов и прочие кулинарные хитрости, благодаря которым процесс готовки выглядит на экране как будто более эстетично, чем на собственной кухне.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

Мы сделали для вас подборку полезных лайфхаков, применяя которые, получится управляться на кухне наравне с любым шеф-поваром.

1. Проблема разбрызгивания подсолнечного масла решается с помощью соли. Просто положите щепотку на дно сковороды.

2. Если вы жарите на растительном масле - смажьте сковороду им же перед жаркой. Тогда масло не будет темнеть.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

3. Чтобы ловко управляться с пищевой пленкой - храните ее в холодильнике. Охлажденной она не будет липнуть к рукам и рваться.

4. Чтобы рис после варки был рассыпчатым - предварительно подержите его минут 30 в холодной воде.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

5. Кожицу с помидор проще и быстрее снимать, предварительно сделав крестообразный надрез и обдав кипятком.

6. Цитрусовые можно сделать более сочными, если промыть их в горячей воде или подержать в микроволновке.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

7. Чтобы сыр было легче натереть на терке, поместите его на 20-30 минут в морозильную камеру.

8. Прежде чем жарить блины, процедите тесто через сито. Это поможет избавиться от комочков.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

9. Чтобы картофель не разваривался, при варке добавьте лимон.

10. Если во время нарезки лука раздражаются ваши рецепторы и вы склонны проронить слезу, поставьте рядом мисочку с водой. И смотрите на воду.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

11. Бульон станет более прозрачным, если бросить в него кубик льда, а уже после довести до кипения.

12. Увядшие овощи и зелень не станут проблемой даже для овощной нарезки, если до приготовления положить их в ледяную воду и добавить немного уксуса.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

13. Чтобы приготовить красивые сырники, подготовленную творожную массу поставьте минут на 15 в холодильник. Она станет более плотной.

14. Изюм станет сочным, если замочить его в лимонном соке.

15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара15 кулинарных хитростей, которые рекомендуют даже шеф-повара

15. Если вы случайно пересолили, не беда. Добавьте картофелину в процессе варки - она впитает лишнюю соль.

Источник